玫瑰腐乳红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :500辅料
六月鲜酱油 :适量玫瑰腐乳 :半瓶
老姜 :一块
冰糖 :一小把
具体步骤
1. 先将冰糖敲碎,备用。五花肉泡水,中途去血水两次。
2. 锅入少许油,放入五花肉炒,直到把油逼出来。
3. 五花肉煎至两面微焦的状态,盛出备用。锅留底油,放入冰糖炒融化,直到变成焦糖色。
4. 炒糖色:将五花肉放入锅内,翻炒,加入一些六月鲜,直到五花肉炒至完全上色。
5. 将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中,记得腐乳的汁水也要多加一些,会有酒香味,特别好吃。
6. 当腐乳炒到裹满肉身,加入一碗水煮,先大火10分钟,后小火一个小时。
7. 最后汤快收干的时候,再开大火煮,收汁,整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。
腐乳是经微生物发酵后的大豆制品,营养丰富,易于消化,,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康十分有利。
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