清炖羊肉怎么做又香又好吃
主料
羊腿一根 :适量辅料
土豆 :两个青萝卜 :一条
胡萝卜 :两条
葱白 :一截
酱 :一块
花椒 :适量
具体步骤
1. 羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热、羊肉一边炖着,一边处理好其他材料。
2. 葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。
3. 将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
4. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!
最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。
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