月子里能吃羊肉吗,清炖羊肉怎么做能更鲜美呢
月子里能吃羊肉吗?应该很多妈妈们都相信羊肉可以催奶。但是羊肉又恰好是热性食物,吃多了容易上火。所以到底月子期间可不可以食用羊肉呢?羊肉又该怎么做才能好吃不上火呢?下面我们就来了解一下坐月子能吃炖羊肉吗,坐月子吃炖羊肉又有什么好处吧!
一、产妇月子里能吃羊肉吗
可以的!但是有一些注意事项。
月子里是可以吃羊肉的,要清汤炖,不要添加太多调料,也不要多喝。羊肉汤是热性的,吃多了也容易上火。所以在吃炖羊肉的时候,建议新手妈妈们尽量按照清淡饮食的习惯哦。
二、坐月子吃清炖羊肉的好处
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
三、清炖羊肉的做法
食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,白萝卜,马蹄,竹蔗等。
制作步骤
1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。
3、加少许猪油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。盏过酒以后的羊肉就会变得好香的啦!
5、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!
6、要羊肉鲜香好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。
7、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用白萝卜、马蹄汁代替,就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注意事项
1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差。
2、水应一次性掺够,中途不能加水。
3、萝卜不能过早放入,否则汤味会变差。
新手妈妈们在月子期间进补的同时也应该注意保证充足的休息,看季节增添衣物,注意保暖,保持心情舒畅,生活作息要有规律,才能有利于身体恢复。关于月子里能吃羊肉吗,我们已经给出了您明确的答案。希望这道清炖羊肉,能够帮助妈妈们早日康复!
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