可口的红曲米酒怎么做又香又好吃
外面卖的红曲米酒,总觉得太甜,而且怕不干净,想自己做,却又下不了决心,感觉红曲米酒比较麻烦,怕耐心不够。可就在昨天,我的家里来了我的三姨,红曲米酒的帮手,于是我就开始上手了,红曲米酒不一会就做好啦,真的好香啊,以后还可以用来煮蛋吃哦
主料
糯米 :适量辅料
酒曲 :适量具体步骤
1糯米隔夜浸泡,压力锅上汽蒸八分钟。
2,红曲米提前一个小时用凉开水浸泡
3.蒸熟的糯米放凉到不烫手,按照酒曲说明用量,拌入酒曲、红米和浸泡过红米的凉开水。
4,拌好的糯米压一压,在中间挖两个酒窝
5,密封保存
6,夏天两天半以后开始有浓郁的酒香气味,再加入适量凉开水
7.再过半天,就可以吃了,这时候米酒比较甜,再多发酵几天,酒精度上来了,可以拿炒菜~
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