“蝴蝶意面”配中式酱汁怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :200鸡蛋 :适量
橄榄油 :大勺
盐 :少许
水 :适量。
猪肉 :适量
香菇 :适量
尖椒 :适量
胡萝卜 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
大酱 :适量
甜面酱 :适量
糖 :适量
淀粉。 :适量
辅料
具体步骤
1. 蝴蝶面:
2. 将面粉,鸡蛋,橄榄油,盐加入适量的冷水和成面团。醒面1小时。
3. 把面擀成薄薄的皮后,用刀切成宽条。再改成小长方片。
4. 把中间的部分捏紧,再把两个边压紧成蝴蝶状。煮7-8分钟即可。出锅后拌入少许橄榄油。
5. 酱汁:将所有配料切丁。锅中倒底油,加入葱姜蒜末爆香,放肉丁,料酒翻炒。再加入胡萝卜和香菇丁,大酱,甜面酱后添适量水。煮约10分钟后,加尖椒丁,少许盐,糖,淀粉勾芡即可。配上煮好的意面。可谓是意大利炸酱面:)
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