番茄鸡肉蝴蝶结意面怎么做又香又好吃
主料
蝴蝶结意面 :适量鸡腿肉 :适量
西兰花 :适量
番茄 :适量
辅料
洋葱 :适量蒜粒 :适量
生姜 :适量
番茄沙司 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
葱姜蒜粉 :适量
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
粗粒黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 鸡腿洗净,用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头,在没有皮的那面划上几道,切成小块。加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟;
2. 番茄洗净擦干,如图那样用2根筷子穿上,火上略烤一会儿,这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉,再切成小块;
3. 蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用;意面按照说明书上所写煮熟,煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起;
4. 西兰花洗净,油盐水中烫至颜色变深即可(不要烫得太熟,等下还要拌炒)
5. 锅中倒油,烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味。加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色;
6. 加入番茄块煸炒至软。加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽后一起煮开;
7. 倒入已经煮熟的意面拌炒,直至意面完全裹上酱汁后,再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起;
吃前可也随自己喜欢撒些帕玛森奶酪粉提香。
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