川味麻辣孜然小黄鱼怎么做又香又好吃
小黄鱼刺少肉多,小朋友也可以吃,再者由于小黄鱼属于江河淡水鱼,所以当他搭配孜然辣椒这类的重口调味料的时候特别容易入味,这道麻辣孜然小黄鱼多烹饪一下感觉连鱼骨头中都弥漫着孜然的香味,当然如果给小朋友吃就不要加辣椒了,只需要稍微放一些花椒油味道也是一样的好。
主料
小黄鱼 :500辅料
盐 :适量孜然粉 :适量
花椒粉 :适量
油 :适量
辣椒面 :适量
胡椒粉 :少许
熟芝麻 :适量
料酒 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.准备好所需食材:小黄鱼解冻后洗净鱼腹内的黑膜,用料酒,盐,胡椒粉抓匀腌30分钟后用水冲洗一下,滤尽水分,再用厨房纸吸干多余的水分。
2.鸡蛋磕入碗里,加适量盐,打撒。
3.加入150ml的温水,用筷子搅匀。
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
5.包上保鲜膜,用针扎几个小孔。
6.冷水放入蒸锅,水烧开后再蒸6.7分钟。
8.盛入盘中,就可以享用啦。
1、小黄鱼解冻后一定要清理干净鱼腹内的黑膜,可减少鱼腥味。2、鱼在油炸之前一定要控干水分,最好用厨房纸吸一下,以免油炸时溅油烫伤人。3、家常口味自由发挥,花椒,辣椒喜麻辣味重的可多放,比较怕麻辣的就少放。咸淡可根据自家口味酌情添加。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...