减肥小菜,炝拌黑豆苗怎么做又香又好吃
主料
黑豆苗 :适量辅料
干辣椒 :适量花椒 :适量
香葱 :适量
盐 :适量
香醋 :适量
具体步骤
1. 黑豆拥有这么多营养成份,作为“母体”的黑豆生出来的豆苗自然也绝非平平之物,黑豆苗是用黑豆在泡沫箱内培育出来的,下面是漂亮的根须,纤细青白的嫩茎上生着肥圆翠绿的叶苞,豆瓣肥硕晶亮,其口感清爽脆嫩,尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人,因而黑豆苗又称为“绿色大豆瓣菜”。
2. 黑豆苗掐去根须,洗净,焯水断生后捞出,沥干水份备用
3. 干辣椒切段 葱蒜剁成末锅里放油,烧热后,先放蒜末爆香后,把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上,加入盐,香醋,葱搅拌均匀后整型装盘就完成了。
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