烧鸡面怎么做又香又好吃
主料
烤鸡 :一只面条 :200
豆芽 :300
辅料
大葱 :一根小葱 :3根
香菜 :一小把
姜 :一块
盐 :适量
辣椒丝 :适量
胡椒粉 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1. 做的时候没手照照片,只有步骤了。首先你要买一只烧鸡,一小只就够了,路边什么xx师傅烧鸡店,xx老字号童子鸡扒拉扒拉。把烧鸡肉撕下来备用(你可以边撕边偷吃)。豆芽洗净晾干,姜切片,大葱切小段备用。
2. 被扒光的鸡架放进烧开的水里,一直大火煮,加几片姜。记住想要汤白就一定要大火从头到尾炖。炒锅入少量油,放葱姜爆香,把刚剥下来的烧鸡肉放进去炒,加一点干辣椒丝,撒一点花椒粉,记住不要太多,然后放豆芽,炒熟。配菜就做好啦。
3. 这时候你需要听首歌看集倒霉熊喝杯水跳个舞,好了不闹。你需要等待鸡汤煮好,在这期间把香葱和香菜切碎,量看自己喜好。认为香菜是黑暗料理介翘楚的可以直接杀死它弃尸。鸡汤好了以后把骨头捞出来,加盐和黑胡椒粉调味,当然你也可以加点儿鸡精。在鸡汤里下面条。面条可以自己手擀面,懒人就去切面店买厚一点的成品直接煮好了。
4. 面条捞出撒葱花香菜,加炒好的鸡肉豆芽配菜,滴两滴辣椒油。好了你可以开吃啦。
鸡汤煮白需要大火烧开水,再入鸡骨头,一直大火滚。
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