美味冷吃杏鲍菇怎么做又香又好吃
冷吃系列食品是自贡地区民间传统美食,杏鲍菇口感脆嫩、味道清香鲜美,富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化之效。这道冷吃杏鲍菇做法简单,但需要用的香料比较多,多种香料和调味料炒制的杏鲍菇条炒好后放入冰箱冷藏一下,美味又营养,还可以打包带去郊游或办公室加菜。
主料
杏鲍菇 :700辅料
油 :200姜 :适量
山奈 :适量
八角 :适量
花椒 :少量
盐 :1勺
干辣椒 :20
醋 :少量
红酱油 :1大勺
具体步骤
1.锅中倒入油,油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味。
2.倒入切好的杏鲍菇,翻炒。
3.放入一勺盐。
4.倒入切段的干辣椒,翻炒。
5.倒入一大勺红酱油(或者老抽)
6.倒入少量醋。
7.继续翻炒,炒干水份。
8.美味呈现。
1、放凉后味道更佳,辣椒根据自身口味增减。
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