传统西餐最受欢迎的经典菜肴,红酒烩牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :250胡萝卜 :一根
洋葱 :半个
番茄 :一个
土豆(家里暂无存货所以没放哦) :一个
辅料
橄榄油 :适量番茄酱 :5勺
高汤块 :适量
月桂叶 :适量
百里香叶 :适量
红酒 :150ML
具体步骤
1. 先将牛腩切成块,用少许盐,黑胡椒,橄榄油腌制。
2. 锅加入橄榄油,放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色。
3. 将炒好的牛肉中加入番茄酱,拌匀后,加入切成滚刀块的胡萝卜,洋葱,或土豆,月桂叶一起炒香。
4. 洒入红酒,等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤(没有也可以不放哦),大火煮开。
5. 将煮开的牛肉放入煲锅中,加入切成丁的小番茄,汤煮开后转小火慢慢的炖。
6. 一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候,撒上百里香,最后闷一刻钟即可享用。
因为喜欢吃软烂一些的牛腩所以放入煲锅,如果闲麻烦的朋友可以直接在锅中煮哦。但最后要避免浓稠的汤汁粘住锅子,要随时观察一下。我用慢火炖了一个半小时,感觉这时的牛肉最好吃。放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁,再配合能增强肌肤弹性的牛肉,在冬季食用不仅能抗寒,还具有很好的美容祛皱效果,怕冷的JM们一定要经常吃。
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