酸甜可口的梅香小排,怎么做又香又好吃
一般的排骨都是糖醋,这次带来的是新做法!梅香小排!甘甜的排骨里混着梅子的酸香,听着都让人流下口水更何况是吃呢,梅子既能解暑又能开胃,简直是一道下饭神器呀,酱色的色泽反着佳肴美食的光芒,看着都让人垂涎欲滴呀,别多说了,快来尝试做一下吧。
主料
排骨 :350辅料
生抽 :20香醋 :10
乌梅 :10
盐 :5
熟白芝麻 :10
色拉油 :15
黄酒 :10
冰糖 :30
清水 :200
姜片 :5
葱花 :5
具体步骤
排骨切小段用清水泡去血水,将生抽黄酒香醋搅拌成酱汁。
烧开水加入姜片,将排骨放入其中焯一下捞出沥干
炒锅放油烧8成熟加入冰糖炒金黄色
把沥干的排骨放进去翻炒至肉块裹上糖色
倒入醋汁和话梅,加入清水,大火烧开后转小火焖煮约40分钟
等到排骨煮至烂熟,适量加一点盐,开盖子收汁
把葱花和白芝麻准备好
洒上白芝麻和葱花,翻炒就可以出锅
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