特爱西红柿鸡蛋炒冬瓜怎么做又香又好吃
西红柿鸡蛋炒冬瓜是西红柿,鸡蛋,冬瓜一起制作而成的,是一道素菜,但是因为有鸡蛋的加入,所以也可以称为荤菜,因为鸡蛋的营养特别的丰富,含有大量人体成长所需要的营养物质,所以一般在孩子长身体的时候就很多家长给孩子补充鸡蛋,促进生长发育。
主料
冬瓜 :200西红柿 :350
鸡蛋 :3个
辅料
葱 :1段白糖 :少许
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.食材:冬瓜,西红柿,鸡蛋;
2.柿子洗净,切块,去皮更好;
3.冬瓜去皮,切小块;
4.鸡蛋加盐,打散;
5.锅放入宽油,烧热,倒入蛋液;
6.成型后,搅散,盛出;
7.另加少许油,下葱花炒香,下冬瓜煸炒一会儿;
8.下西红柿炒;
9.加盐,白糖少许,加少许清水,焖一会儿;
10.放入鸡蛋;
11.炒匀即可;
12.西红柿鸡蛋炒冬瓜。
冬瓜焖一会儿,绵软;这个季节的柿子较酸,炒菜时加一些白糖中和;炒鸡蛋时,油稍微多一点,油热再放入蛋液,炒出的蛋花大。
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