美味的砂锅羊肉粉丝煲怎么做又香又好吃
砂锅羊肉粉丝煲,冬天大家最喜欢的就是一起吃羊肉,喝羊肉汤,特别是一到冬至,大家都会相约一起去吃羊肉或者是一起去吃羊肉面,因为羊肉是比较温性的性温热,祛寒冷,温补气血,很适合手脚冰冷的女生食用,也很适合男性食用,益肾气。味道鲜美。
主料
羊肉卷 :1斤粉丝 :2捆
杏鲍菇 :1条
辅料
大蒜 :1.5个红葱头 :1个
腐乳 :2.5块
辣椒酱 :1汤匙
生抽 :3-4汤匙
小米椒 :2条
小香葱 :2棵
食用油 :适量
芝麻油 :适量
盐 :少许
具体步骤
把大蒜去皮后,一部分切成丁,一部分剁成蒜末并加少许盐拌匀,红葱头切成小丁,葱切成末,小米椒切成丁,杏鲍菇清洗后再切片,粉丝剪短之后再用水泡软
羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片,加入半个腐乳、1汤匙生抽,2汤匙清水用手抓匀;
再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉,用手抓匀,再加入少许食用油拌匀腌制一会;
把拌过盐的蒜蓉放在碗里,浇入适量烧热到冒烟的油;再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里,加入约2汤匙生抽,加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
砂锅里加油,上火里烧热,倒入蒜粒和红葱头,煸炒至微微焦黄,再倒入杏鲍菇片,煸炒几下
把粉丝沥水后铺在砂锅里,加入约小半碗的水,再把羊肉片分散开铺在粉丝上
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