家常版冬瓜排骨汤怎么做又香又好吃
主料
小排骨 :450冬瓜 :250
辅料
盐 :适量咸肉 :适量
生姜片 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 小排骨泡清血水,咸肉用温水洗净后切块
2. .冬瓜去籽后切块
3. 准备生姜片
4. 咸肉和小排冷水下锅,焯水后捞起洗净
5. 汤锅加入清水倒入小排和咸肉,加入生姜片
6. 加入料酒煮至泡沫浮起,撇清泡沫
7. 盖上大火煮开后转小火煮40分钟
8. 之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟
9. 加盐调味后熄火
10. 撒上葱花上桌
1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸,不加也可以,太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。2.此汤有自然原汁原味的鲜美,不加鸡精什么的味道最好,要加也要适量。3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...