樱花奶酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
高纤消化饼干 :45奶油奶酪 :125
鲜奶油 :100
黄油 :45
辅料
柠檬汁 :4细砂糖 :25
香草粉 :2
樱桃果酱 :5
吉利丁片 :6
具体步骤
1. 准备一个模具,里面铺上油纸,(如果家里有烘培用的水果条最好,我没有,所以用了一个普通饭盒)。先将消化饼装进保鲜袋碾碎。
2. 黄油隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀,装入事先准备好的模具内,用勺子背压实。
3. 吉利丁片用冷水泡5分钟,取出挤干水。
4. 奶油奶酪切小块,加入鲜奶油,柠檬汁,香草粉,隔热水搅拌均匀,直到没有颗粒。
5. 在搅拌均匀的奶酪糊里加入浸泡好的吉利丁片,再搅拌均匀!
6. 将搅拌好的奶酪糊倒入铺好饼干碎的模具里,倒的时候记得最后留下5克左右的奶酪糊。
7. 加入樱桃果酱调匀。
8. 把果酱糊倒入模具内,用小刀随便划划,划出喜欢的样子,用保鲜袋包住模具,最好用绳子绑住,以免在冰箱串味。放进冰箱冷冻4个小时,就可以啦!
9. 4个小时后,拿出来,在模具四周用吹风机吹一吹,就很好脱模啦,还不错吧!
10. 在蛋糕上放上喜欢的水果点缀,奶酪蛋糕OK啦!
奶油奶酪最好切小块哦,隔热水会比较好搅拌。如果不喜欢果酱,也可以用巧克力酱或者新鲜水果泥代替,更具风味哦!
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