好吃不腻的尖椒炒猪肝怎么做又香又好吃
主料
猪肝 :300红椒 :2个
辅料
盐 :适量大蒜 :2瓣
淀粉 :适量
酸萝卜 :1块
青椒 :1个
泡姜 :2块
油 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.尖椒切成块
3.酸萝卜、泡姜切成片,大蒜瓣切成末
4.猪肝切成片,加入适量盐、淀粉抓匀
5.锅里加入适量油,烧到九成热,爆炒猪肝,变色了出锅待用
6.锅里再加入适量油,烧到八成热,加入尖椒翻炒,加入适量盐翻炒均匀
7.加入酸萝卜、泡椒、蒜末,翻炒均匀
8.加入炒好的猪肝翻炒均匀
9.出锅了
一、猪肝切成约3毫米厚为宜;二、猪肝一定要加淀粉抓匀后再炒的才不会老;三、炒猪肝要高温爆炒;四、猪肝买回来后尽快食用,不要放入冷冻室冻,冻后的猪肝口感不好。
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