美味的蒜苔红烧肉的做法怎么做又香又好吃
美味的蒜苔红烧肉的做法:蒜苔红烧肉风味独特,口感爽滑回甘,总之就是很好吃啦。红烧肉可以选择五花肉来制作,五花肉一般是三层肥两层瘦,所以制作出来的口感是不肥不腻,恰到好处的。这一道菜的成色赤红青绿交错,香气四溢,是很多人都非常热爱的一道美食佳肴。
主料
蒜苔 :适量五花肉 :适量
辅料
干辣椒 :适量食盐 :适量
味精 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
冰糖 :适量
油 :适量
姜蒜蓉 :适量
具体步骤
1、将蒜苔和五花肉洗净,蒜苔斩小段,五花肉切成一寸见方即可。
2、起锅热油,加入姜蒜蓉干辣椒爆香,放入冰糖炒糖色,倒入五花肉同炒。
3、待色泽发黄,煸炒的油脂出来许多的时候,加入生抽,老抽炒制一会儿,加入莫过红烧肉的水,盖上锅盖闷煮一会儿。
4、片刻,加入蒜苔一起翻炒,断生后加入食盐,味精即可。
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