酸菜回锅肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :一块酸菜 :一袋
葱姜蒜 :少许
干红椒 :1个
青椒 :1个
辅料
具体步骤
1. 猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟,冷却后切成片;酸菜切丝,拿清水泡。如果很咸的话,就多换几次水;青椒切丝,葱姜蒜和干红椒切碎
2. 热锅热油,把配料倒入锅中爆香
3. 然后倒入酸菜,把酸菜炒香后盛起备用
4. 锅中再倒入油,把肉片煎香至表面金黄色,加盐、酱油继续翻炒
5. 倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒
6. 起锅前加一小勺糖提鲜。
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