炝海笋怎么做又香又好吃
主料
红椒 :1/2个干海笋 :50
辅料
美极鲜 :适量鸡粉 :1/4小勺
香醋 :1/2勺
香油 :适量
辣椒油 :1勺
白糖 :1/4小勺
盐 :适量
花椒油 :1/2小勺
大蒜 :4瓣
大葱白 :1小段
具体步骤
1.准备材料。葱白切丝,红椒切丝,蒜压成蒜泥。
2.干海笋用冷水浸泡3个小时左右,不要泡的太久。至全部泡开。
3.泡好的海笋对半切开,用清水洗一下,捞出,控干水份。
4.放入调味盆中。
5.将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开,倒入海笋中,拌匀。
1、干海笋用冷水浸泡3个小时左右,不能泡太久,不然没有脆脆的口感。2、干海笋很轻,要用盘子将其压入水中浸泡。3、不要用热水浸泡,不然海笋会收缩,口感也会变得如同牛皮筋一样硬。4、冰笋泡好后,一定要剖开,以便烹调时更好入味。发好的冰笋为灰褐色,口感滑嫩,有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌,其次是炒。用于凉拌,最好采用“炝”的技法,用于炒,则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时,咸鲜和酸辣比较适合。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...