口感好的排骨焖饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :80猪小排 :350
辅料
盐 :适量老抽 :适量
油 :适量
生抽 :适量
姜片 :适量
具体步骤
1.猪小排剁小,洗净
2.凉水入锅,焯水
3.焯烫后用清水冲去浮沫,沥干水备用
4.准备葱粒和姜片
5.锅烧热,下少量的油
6.下姜片爆香
7.倒入焯烫后的猪小排
8.翻炒,加入适量的盐
9.老抽(为了着色)
10.生抽(为了提鲜)
11.将米淘好,正常煮饭步骤下好大米和水
12.然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入
13.电饭煲工作
14.煮饭程序结束后,揭锅,撒上葱粒,搅拌均匀
15.简单好吃的排骨饭来啦
1、如果家里有糯米,可以一半用大米,一半用糯米,口感会更佳。2、排骨没有事先腌制,省事,但建议选择猪小排,肉质才不会柴。3、下盐的量可以比平时多点,焖出来的饭才不至于太淡。
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