鲜美红火墨鱼怎么做又香又好吃
墨鱼是一种很好吃的海鲜产品,墨鱼的肉质不仅仅是鲜美,而且也是十分的筋道弹牙的。于是今天我们就将要教大家做这一道有关于墨鱼的菜了。即红火墨鱼,但是为什么要叫它做红火墨鱼,知道原材料之后,你就知道了,我们今天做的是辣味的墨鱼。
主料
墨鱼 :1只辅料
盐 :适量油 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
青椒 :2个
红尖椒 :5个
味极鲜酱油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.墨鱼清理干净。
2.入锅焯水。
3.将墨鱼肉切成片。
4.青椒洗净切丝,切少量胡萝卜丝。
5.用墨鱼肉卷上青椒和胡萝卜丝,用红椒圈套起来。
6.锅里油热加入墨鱼肉卷。
7.加点料酒去腥,翻炒几下取出。
8.另起锅加入青椒翻炒。
9.加点白糖提味。
10.炒至青椒断生,加入墨鱼肉卷翻炒。
11.加入味极鲜酱油翻炒。
12.加点蚝油翻炒。
13.最后加入盐调匀即可。
加入墨鱼肉卷后小心翻炒,以防将红椒圈炒破。
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