美味清汤火锅鸡的做法怎么做又香又好吃
清汤火锅鸡是一道色香味俱全的传统美食小吃,属于川式火锅中传统品种之一。主要以肉质细嫩可口的鸡肉和清汤为卤汁,配以各种调料烹饪,口感顺滑细腻爽口让人回味无穷。搭配着一碗软糯香甜的米饭食用更是美不胜收,而且清汤火锅鸡的做法也非常简单。
主料
鸡 :300辅料
盐 :适量油 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
准备好鸡,洗好鸡和各种配菜。切好鸡肉和各种配菜,把鸡肉切成大小适中,把土豆切成片,同时切好其他配菜
熬汤,在锅里先放小半锅水,再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟,开始放一些盐和味精。再煮5分钟。
开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等。再熬煮10分钟,再添加一些调料,调料添加时看个人口味轻重添加,调料放完后再煮2分钟即可出锅。
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