简单版叉烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :800辅料
味极鲜 :10勺蚝油 :10勺
白砂糖 :10勺
蜂蜜 :5勺
米酒 :5勺
盐 :2勺
腐乳 :2个
蒜蓉 :5瓣
腐乳汁 :适量
具体步骤
1.将五花肉去皮,洗干净
2.准备所有的调味料
3.将所有调味料倒入锅中
4.蒜籽去衣剁细
5.放入调味料中,开火煮滚
6.等调味料晾凉后,把五花肉放入腌制24小时,并时不时翻面,让它均匀入味
7.烤箱190度预热,烤盘中铺好锡纸,把腌好的五花肉平铺在烤盘上
8.放入烤箱烤制,190度,上下火,中层。每10分钟取出刷次蜂蜜,并翻面
9.烤纸40分钟即可
10.取出切片即可食用
1、调味料中有白糖,最好放入锅中煮开让糖溶解。2、调味料晾凉后再放入猪肉,以免过烫。3、蒜仔不用剁得太细,以免粘住肉料,烤制的时候就容易有焦味。4、米酒可换为料酒,我还是更喜欢米酒的香味。5、记得乘热吃,不然太油腻哦。
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