美食醋溜里脊怎么做又香又好吃
醋溜里脊是黄椒,黄瓜,猪里脊,红椒做成的美食,这款美食的营养比较丰富,所以爱吃的人比较多,吃了还可以美容,是不错的美食,对身体也是比较好的一款美食,这款美食的口感不错,所以大家都是比较喜欢吃的,对身体健康也是比较好的一款美食
主料
黄椒 :50黄瓜 :40
猪里脊 :150
红椒 :50
辅料
洋葱 :8姜 :8
五香粉 :1/8勺
水淀粉 :适量
开水 :适量
油 :适量
盐 :适量
料酒 :8
白糖 :少许
白醋 :适量
具体步骤
1. 将猪里脊肉切成小片。
2.放入少许盐、五香粉、白糖、料酒,抓匀。
3.放入淀粉,抓匀,放入少许油,抓匀。
4. 将黄瓜洗净,切片。
5.将红椒洗净,切片。
6.将黄椒洗净,切片。
7.将洋葱切小丁、姜去皮切小丁。
8.锅中倒入5克油,待油温略高,放入肉片翻炒至变色后盛出。
9.锅中倒入5克油,待油温略高,放入洋葱和姜炒出香味。
10.放入红椒、黄椒、黄瓜,翻炒。
11.放入少量开水,放入盐、鸡精,炒匀。
12.大火收汁,放入肉片,分两至三次淋入水淀粉,放入白醋,炒匀后盛出。
1.腌肉时放入淀粉和油可以使肉片口感更嫩,或者放入蛋清也可。2.最后淋水淀粉时不要一次倒进去,根据收汁情况分两至三次添加。
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