香飘十里的泡椒凤爪怎么做又香又好吃
主料
鸡爪 :250泡椒 :半瓶
辅料
生姜 :适量砂糖 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1.主料备用。
2.鸡爪洗净去指甲,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。
3.切好的鸡爪,焯水备用。
4.冲洗干净。
5.另起锅入水,放入花椒、生姜片、淋入料酒。
6.然后放入鸡爪调入盐,大火烧开转中小火。
7.煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
8.将鸡爪捞出,自来水冲凉。
9.为了使鸡爪晾的快些,我放了冰块。(可以使鸡爪的皮收缩,然后吃起来很Q。)
10.准备一个大的容器,放入泡椒和泡椒水(我把泡椒从中间切开了,可以用整个的。),盐,糖,白醋,混合。
11.放入处理好的鸡爪,搅拌均匀。(浸泡过程中可以多搅拌几次。)
12.浸泡一天或隔夜即可食用。
为了使更入味,浸泡的时间要稍微长点。
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