好吃的猪肝白菜怎么做又香又好吃
很多老一辈都喜欢用猪肝来煲汤给孩子们喝,或者配以枸杞菜煮汤,也非常好喝.但很少有人会用猪肝炒白菜,如果不会做的话,做出来的猪肝就会非常难吃,所以为了让自己开拓猪肝的另一种新做法,快来学习一下猪肝白菜吧,下一次就不用只会煲汤了。
主料
猪肝 :200白菜 :200
蒜苗 :3根
辅料
鸡精 :适量姜 :1块
蒜 :1瓣
油 :适量
盐 :适量
十三香 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.猪肝提前用盐水泡上,蒜苗,白菜洗净备用。
2.蒜苗切段,白菜切小块。
3.猪肝切薄片,用适量的盐,十三香,淀粉腌制10分钟,姜切丝,蒜切片。
4.锅中放油,烧热,倒入腌制好的猪肝,翻炒,大概炒一分钟,盛出来备用。
5.洗一下炒锅,重新放入适量的油烧热,倒入姜蒜爆香。
6.倒入白菜,蒜苗翻炒均匀。
7.炒至白菜断生变软,加入适量的盐,十三香翻炒均匀。
8.再倒入猪肝炒均,加盖继续烧5分钟左右,
9.撒入鸡精即可出锅
猪肝用盐水浸泡,再用自来水清洗,可去除腥味和血水,最主要的是可去毒切好的猪肝腌制会变的更嫩滑。
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