口感好的韭菜馅饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :400肉馅 :200
韭菜 :200
辅料
盐 :适量油 :适量
十三香 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1.韭菜摘好洗净,控水后,切碎
2.葱姜肉切碎
3.起油锅,油烧开后晾凉,加入肉馅葱姜,放入十三香,盐,酱油,料酒,调匀
4.在加入切好的韭菜,调匀
5.调好的韭菜肉馅
6.面粉加酵母和好,揉成面团,醒40分钟
7.醒好的面排气后,揉成长条
8.揪成同等大小的剂子
9.剂子揉圆按扁,或用擀面杖擀片
10.面皮上面放入馅料
11.包成这样的小包子
12.平底锅烧油,油热后,放入小包子,按扁成饼状
13.两面均匀煎大概10分钟,两面金黄即可
14.煎好的馅饼
煎馅饼的时候,可往锅中加入适量水,盖上锅盖闷一会,比较好熟
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