诱人的酸奶冰激凌怎么做又香又好吃
主料
纯牛奶 :150淡奶油 :200
酸奶 :150
辅料
玉米淀粉 :10糖 :50
蛋黄 :2个
具体步骤
1.把糖加入牛奶中煮开,离火
2.蛋黄中加几滴白醋去腥,最好是柠檬汁,我忘记买了,就用了几滴白醋
3.蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中,边倒边搅拌
4.蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中,边倒边搅拌
5.淡奶油打至7分发的样子
6.先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀
7.再把打发的淡奶油放入
8.用切拌的方法拌均匀,放入冰箱冷藏室,冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好
9.冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室,-18度冷冻,拿出来立即把冰激凌液倒入,开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状,冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了。吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可
1.冰激凌机搅拌的时间长短和冰激凌液的温度有关,冷藏后会更快的搅拌好。2.没有冰激凌机的话,最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟,然后放入冰箱冷冻即可
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