乳酪吐司 VS 蒜砖怎么做又香又好吃
主料
高粉(吐司原料) :260细砂糖(吐司原料) :35
盐(吐司原料) :2
牛奶(吐司原料) :90
全蛋(吐司原料) :40
黄油(吐司原料) :20
奶油奶酪(吐司原料) :70
干酵母(吐司原料) :4
辅料
大蒜(蒜砖原料) :30黄油(蒜砖原料) :80
盐(蒜砖原料) :适量
罗勒碎(蒜砖原料) :适量
欧芹碎(蒜砖原料) :适量
具体步骤
1. 牛奶分成两份,一份用来泡酵母。
2. 一份和奶油奶酪拌匀。
3. 用后油法,把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内,启动发面团功能,自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油(夏天的话可以不软化直接投入),继续执行发面团功能,运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段,可以给面包机快速散热后,再继续执行一遍发面团功能,或者拿出来手揉。
4. 揉好的面,放在温暖处发酵,用手扎空不回缩为发酵完毕
5. 称一下面团重量,等分成3份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
6. 松弛完毕后,取一面面团,擀成椭圆形,左右分别向中间折叠。
7. 再擀成椭圆长条,自上而下卷成卷。
8. 按以上步骤,分别卷好三个卷,放入吐司模中,收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满。
9. 表面刷上蛋液,盖上吐司盒盖。
10. 入预热180度的烤箱下层,上下火,30分钟左右。我到时间后忘记及时取出,余温太久,表皮上色有点深。
11. 余下的吐司,切去围边的外皮。
12. 对半半切开,再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片,可以直接涂抹蒜香黄油,入炉烘烤。
13. 打算去皮用压蒜器压出蒜泥。
14. 罗勒碎和法香碎各少许。
15. .软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合。
16. 搅拌均匀,加入盐调味。
17. 用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上。
18. 烤箱预热180度,中层,烤制表面金黄即可。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...