黄油酥馍的做法,黄油酥馍怎么做
“外酥内暄,淡淡的黄油香味儿,淡淡的五香味儿,是一道不错的早餐主食。
这里是为了减轻肠胃负担尽量减少了用油,所以用油量减少了,如果正常用50g黄油会更加的香酥味浓哦!做法中作了介绍,请大家按正常的做。
这用的是空气炸锅制作。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄油酥馍的做法步骤
1、按酵母粉要求比例使用发面。
2、将发好的面取出揉好。
3、将面团擀成片儿,放上黄油(我是为了少吃黄油,只放了20克,正常应放50克黄油,与五香粉、花椒粉、盐、放在一起,再加入一些面粉做成泥状油酥,抹匀在面片上,后续工序一样,这样馍馍才会达到正常的香酥)、五香粉、花椒粉、盐。
4、抹匀。(量太小,没有做油酥,把黄油等直接放上抹匀,是懒人的做法)
5、卷起来。
6、顺长擀成片。
7、折叠起来。
8、再擀成片,反复这样做四五次。
9、捲好切剂子。
10、用手按压一下,盖上保鲜膜醒十分钟。
11、空气炸锅(或者烤箱)180°预热五分钟,将醒好的剂子放入烤盘,160°考八分钟。(时间要根据自己的烤箱情况而定)
12、然后200°再烤4分钟左右即可。
13、取出装盘即成。
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