美味的羊肩肉焖萝卜怎么做又香又好吃
羊肩肉焖萝卜:冰箱里还有几块羊肩肉,其实羊肩肉最适合炒或烧烤,因为这部分的肉比较嫩而且还带有少许肥肉,烹饪之后口感特别好,吃起来也特别香。前两个星期买了两只萝卜剩下一个,不能再存入太久了,于是就想到用萝卜与肩羊肉搭配。
主料
包萝卜 :1根羊肩肉 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
冰糖 :少许
鸡精 :少许
八角 :1个
具体步骤
1.主要食材:羊肩肉、萝卜、姜、八角。
2.萝卜去皮切大块、羊肩肉同样切大块、姜切片。
3.冷水放入羊肩肉,大火煮沸。
4.煮沸数分钟后过冷河备用。
5.慢火烧热锅倒入少许橄榄油,按次序放入冰糖八角以及姜。
6.待冰糖溶化后转大火,将羊肩肉倒入锅内翻炒。
7.调入生抽料酒。
8.注入适量开水,大火煮沸。
9.然后转到压力锅内,盖上锅盖大火煮至排气数分钟后熄火。
10.待冷却后打开锅盖,放入萝卜,重新盖上锅盖继续大火煮。
11.约十分钟后即可熄火,冷却后打开锅盖调入适量盐、鸡精即可。
1、羊肩肉切大块焖口感好。2、萝卜同样需要切大块。3、煮好之后才放盐,这样吃起来更加鲜甜。
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