家常版简易鱼香茄子怎么做,不用油炸也能风味十足图解
鱼香茄子可以说是让我又爱又恨了,一方面它很好吃,一方面它油太多,对身体是极不好的。幸好我还有这个不需要油炸,并且低油的健康吃法。朱啊哟用盐腌一下,鱼香茄子的风味就又回来了!
主料
茄子 :3个猪肉 :适量
辅料
郫县豆瓣酱 :一勺黄豆酱 :一大勺
料酒 :一勺
淀粉 :一勺
酱油 :两大勺
蚝油 :一小勺
醋 :一小勺
糖 :一小勺
葱 :姜
姜 :适量
详细步骤:
第一步
茄子切成长条
第二步
加盐腌15分钟
第三步
时间到了之后挤干水分
第四步
放一边备用
第五步
葱姜切末
第六步
猪肉切丁或末
第七步
锅中热油,油量就放正常的量就可以了,下入猪肉炒香
第八步
来勺豆瓣
第九步
炒出红油
第十步
加入葱姜炒香
第十一步
倒入茄子炒匀
第十二步
鱼香汁提前调好。要加糖、醋、耗油、料酒、淀粉、酱油、黄豆酱,比例按照前面的辅料比例调配
第十三步
倒入鱼香汁
第十四步
翻炒均匀后起锅,撒上葱花即可
烹饪技巧:
这道菜基本上不需要再加盐,具体情况还是要根据自己的口味而定-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...