碎肉麦仁碗托怎么做又香又好吃
麦仁吃起来比较的清淡,虽然营养是十分的丰富,也很有嚼劲,但是喜欢肉食的人们还是愿意再给他搭配点碎肉,这样就能起到荤素搭配的效果,碎肉吸收了麦仁的香气,麦仁吸收了碎肉的油腻,绝配!
主料
小麦仁 :100g青豌豆 :50g
猪瘦肉 :200g
红辣椒 :1个
辅料
玖顺生姜汁 :适量芝麻油 :适量
油 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
五香粉 :适量
生抽 :适量
蛋清 :适量
具体步骤
1.准备一份麦仁。碗托的制作方法参见:
2.豌豆、红辣椒和猪肉。
3.麦仁浸泡之后,煮熟备用。
4.将猪肉切成豌豆仁大小的肉粒,红辣椒切小粒。
5.肉粒中加入玖顺生姜汁,食盐、蛋清和淀粉。
6.抓匀腌制15分钟。
7.炒锅放油,放入腌制好的肉粒炒至断生。
8.放入青豌豆。
9.加入食盐、生抽和五香粉调味。
10.加入煮好的麦仁。
11.最后放入红辣椒。
12.翻炒至红辣椒断生,关火,淋入芝麻油调味出锅食用。
碗托需要提前蒸好备用。详细制作地址见
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