洋葱炖沙丁鱼怎么做又香又好吃
洋葱作为一种非常普通而且非常廉价的蔬菜,其营养价值却不普通。洋葱炖沙丁鱼,沙丁鱼要先煎制使其表面焦黄才能带来酥嫩的口感,油煎还嫩去除沙丁鱼的腥味,加入酱汁和洋葱,慢炖入味,洋葱经植物油脂和动物油脂的洗涤后辛辣味减弱,带来的是另一种独特香气。
主料
洋葱 :1个沙丁鱼 :4条
辅料
盐 :适量酱油 :适量
料酒 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
醋 :适量
蒜瓣 :适量
具体步骤
1.蒜瓣切片
2.洋葱切条
3.沙丁鱼去内脏,洗净
4.坐锅,放油,放入沙丁鱼
5.两面煎黄
6.放蒜片,炒香
7.用盐、蚝油、醋、酱油、料酒调成料汁
8.倒入锅中
9.炖至熟烂
10.放洋葱
11.翻匀即可
12.出锅
可以根据个人口味调制料汁。
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