美味的五谷丰登怎么做又香又好吃
主料
香芋 :80毛豆 :80
玉米 :80
山药 :100
红枣 :6粒
胡萝卜 :80
南瓜 :80
辅料
盐 :4蒜末 :少许
油 :适量
蚝油 :1汤匙
鸡粉 :少许
姜末 :少许
具体步骤
1.南瓜去皮、洗净切丁,玉米洗净剥粒,毛豆、红枣洗净
2.胡萝卜、香芋、山药分别去皮,洗净后切丁,生姜、蒜头去皮,分别剁碎
3.烧开适量水,调入3克盐,倒入毛豆、胡萝卜焯熟
4.再加上山药粒焯水片刻
5.焯熟的食材捞起,沥干水
6.热锅、倒油,下蒜末、姜末爆香
7.倒入芋头、南瓜煸炒至表面焦黄色
8.倒入玉米粒翻炒均匀
9.倒入焯熟的食材,保持大火翻炒均匀
10.调入蚝油、鸡粉
11.最后加上红枣炒匀即可
毛豆、胡萝卜难熟,先焯水片刻,淮山最后放入,稍稍焯熟即可保持色泽亮丽,吃起来口感好。芋头和南瓜不用焯水,这两种食材煸炒时会渗出浓郁的香味,增加菜品的色香味。这道菜健康营养,多吃无妨,春节期间大鱼大肉后肠胃负担重,餐中来一份这道菜最适合不过了。
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