五谷中的菽是指什么,五谷包含哪几种谷物
许多朋友不清楚这五谷具体指的是什么谷物,尤其“菽”在现代汉语中应用较少,今天小编就来为大家介绍一下五谷中的菽是指什么。
一、五谷中的菽是指什么
“菽”读作shū,原义是像豆类生长的样子,或指大豆,后来被用作豆类的总称。古语有云:“菽者,众豆之总名,然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类及豆制品含有丰富的营养,是中国人民饭桌上的常客。
二、五谷包含哪几种谷物
稻是直杆的谷类作物,在我国南方地区广泛栽种,且由于气候原因,常可一年多产。如今北方各省亦有所栽种,但在古代,受限于相对不发达的农业技术,在一些较寒冷或较干旱的地区栽种较少,因此有将麻代替稻作为五谷之一的说法。麻主要用于农作生产,茎皮可用于制作麻绳、麻衣、麻纸等,茎去皮后可作为柴火或用于盖房,用途广泛。
黍去壳后俗称黄米,煮熟后有粘性,常用于酿酒、糕点制作,由于不易消化,现在比较少将黍作为主食,稷又称为粟,包含多个品种的小米,适合在干旱地区生长,麦也是现今常见的谷物,包含小麦、大麦、黑麦、燕麦等多个品种,在我国北方地区普遍作为主食的各类面食就来源于麦的子实,其秆还可用于造纸、纺织等。
经过小编的介绍,大家是否明白五谷中的菽是指什么?是否对五谷有所了解了呢?“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,每一粒粮食都来之不易,都值得好好珍惜。
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