美味的嫩豆腐肉末怎么做又香又好吃
嫩豆腐肉末制作简单,味道鲜美营养价值丰富,所需要的食材主要为水豆腐、肉馅。水豆腐采用大豆制作而成,口感细嫩,富含丰富的营养物质,肉馅采用上等新鲜的猪肉制作而成,味道鲜美,营养价值丰富,搭配上水豆腐,两种美味相互融合,味道鲜美。
主料
水豆腐 :500肉馅 :50
辅料
姜 :适量蒜 :适量
盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
老抽 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
水豆腐一块,冲洗下,用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢,一不小心它就粉身碎骨了。
炒锅烧热油,放姜蒜末炒香。
倒入肉馅到锅里炒,大火炒到变色即可。
往锅里加水,水的量需没过肉馅儿。
往肉馅里撒盐。
继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。
再到老抽,使肉末能上色。
锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了,就可以小心的倒入豆腐块儿了。
用锅铲将豆腐块翻一翻身,使豆腐均匀的浸在汤汁里。
盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。
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