美味营养的肉末豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :400香葱 :10
猪肉 :100
鸡蛋 :50
玉米粉 :50
辅料
油 :适量海鲜酱 :少许
盐 :适量
蚝油 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1.准备好材料
2.猪肉剁成肉末,加入油盐、蚝油搅拌均匀腌20分钟
3.香葱切葱花
4.鸡蛋打入碗里,玉米粉用碗盛着待用
5.豆腐用盐水浸20分钟
6.切块
7.汤锅内加入适量清水
8.水烧开后放入豆腐灼3分钟,捞起沥干水分
9.逐块豆腐放入蛋液里
10.捞起豆腐,放入沾点玉米粉
11.起油锅,把沾了玉米粉的豆腐放入油锅了,慢火煎至皮稍硬
12.各个面翻过来煎好
13.盛出豆腐
14.另起油锅,放入肉末
15.炒至肉末熟
16.盛起,把用淀粉、盐、蚝油、海鲜酱、清水调成的芡水倒入锅中煮至透明
17.加入芡汁,撒上葱花,美味都肉末豆腐
煎豆腐用慢火煎比较好
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