超简单的美味炸酱面怎么做又香又好吃
主料
瘦肉 :适量面条 :适量
时蔬 :适量
辅料
大蒜 :1瓣小葱 :3、4根
黄豆酱 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1. 把瘦肉切丁后,用刀剁几下,锅中放入与平时炒菜一样多的油,油热后,放几粒花椒炸一下捞出,另外一个锅烧水
2. 将剁过的肉放入锅中快速翻炒,然后放一勺黄豆酱(我用的海天黄豆辣酱),两勺甜面酱,这时火要小,把酱和肉翻炒均匀。然后加一碗水
3. 加过水的肉酱用小火熬着,就可以弄配菜了,因为没买菜,就冼了一点菠菜,青红椒各一个一起烫了,然后烧水煮面,同时搅一搅锅里的肉酱,把烫好的青红椒切丝,菠菜切碎。再把大蒜和小葱切碎放入肉酱中翻匀关火
4. 煮好面后,捞出放入凉水中透一下,控干水份盛在盘中,在面的周边放切好的青红椒、菠菜,把肉酱铺在面的中间,拌匀即食
5. 最后说一下,千万别放盐,酱是咸的。按这种方法,二十分钟就可以,如果用黄瓜作配菜会更快
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