美味的韭菜鸭血魔芋粉怎么做又香又好吃
这道美味的韭菜鸭血魔芋粉制作时非常简单的哦,可以说是一道极容易学的菜呢,既能下饭又能当正餐呢,不过需要说一下的就是鸭血有腥味,最好焯一下水0哦,焯水的时候最好里面先放点姜,这样味道去腥味更容易哦,不过要注意焯水时间不可过长,这样鸭血会变老的。
主料
鸭血 :1盒韭菜 : 1小把
魔芋粉丝 : 1包
辅料
豆瓣酱 : 1大勺油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :1小勺
淀粉 :1小勺
葱姜蒜 :适量
具体步骤
烧锅开水, 放少许盐,将鸭血块放入里面焯一下;
烧热锅, 放适量的油, 下入葱姜蒜煸炒一下,煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;
煸炒出红油后加入适量的水, 加盖炖煮二、三分钟;煮好后捞出里面的豆瓣渣;
将魔芋粉丝放入, 加盖煮上两分钟,再放入焯过水的鸭血块;
加入适量的盐和胡椒粉调味, 倒入适量的水淀粉大火收浓;
出锅前放入韭菜段,变色后即可;盛入碗中。
.加入点水淀粉勾芡,大火收汁,出锅前放入韭菜段,拌均匀韭菜变色既可以出锅了。
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