自制正宗羊肉粉,怎么做又香又好吃
这道自制正宗羊肉粉 他也是我很喜欢吃的早餐的一种,因为它的口感还是很不错的,羊肉粉比较有嚼劲,口感非常的好,而且它的香味也十分的努力,尤其是里面的汤汁虽然是清淡的汤,但是鲜味十足,让人食欲大增,而且早上来一份这种羊肉,会让你精神元气满满一整天,
主料
羊肉 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
米粉(俗称水粉、筒筒粉)用凉水泡透去掉酸味,(也可以用本地的米皮,但水粉上味一点)放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。
将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
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