碧绿韭菜饺怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. )韭菜洗净切末后,炒熟备用。
2. 虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
3. 外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水?下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面?。
4. 将面?分切成12份,每份30公克,再用?面棍?成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。
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