软嫩的肉松面包卷怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :270牛奶 :170
黄油 :20
辅料
白糖 :30小葱 :适量
白芝麻 :适量
水 :适量
酵母 :4
奶粉 :20
猪肉松 :适量
沙拉酱 :适量
盐 :3
具体步骤
1. 主料为面包原料,将面包原料除黄油外放入面包机内。
2.揉至扩展阶段放入黄油,揉成光滑面团后进行发酵(我的没有揉到扩展阶段我就放入了黄油)。
3.发酵至两倍大。
4.擀成烤盘形状及大小。
5. 放入烤箱发酵,底下放一碗水。
6. 发酵好后取出,用叉子插上洞。
7. 刷上一层蛋液, 洒上葱花和白芝麻,
8.放入烤箱,170度,20分钟。
9. 烤好后取出晾凉。
10.表面喷上水(因为是中筋粉做的,成品没有那么柔软,喷上水可以好卷一些)。
11.在正上盖上一张锡纸,倒扣过来。
12. 也喷上水,再抹一层沙拉酱。
13. 洒上一层肉松。
14. 从一头卷起,用锡纸紧紧包住,放置片刻。
15.取下锡纸,切段(我烤得太久,有点干了,卷时有些裂了),两面抹上沙拉酱,沾满肉松。
喷上水可以使面包更柔软,更好卷一些。
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