一个人的葱油饼怎么做又香又好吃
主料
面粉500g :适量辅料
葱 适量 :适量盐 适量 :适量
具体步骤
1.先用少量温水揽成雪花状
2.再加冷水揉,大概揉个5分钟左右,把盆边手上的揉干净,团成团,盖上包鲜膜松驰半小时左右
3.趁这时候炸下葱姜花椒油,炸好放凉
4.炸好的油过淲,加1小勺盐(盐味轻淡看个人)1小勺面粉混合
5.松驰好的面拿出来再揉几下,然后分团,压扁,擀成圆形或方形的薄片,其间注意撒粉,不要粘住了
6.擀好用油刷把面上均匀刷上一层油,撒上葱花(黑黑的是油?,刚炸油剩的,因为我家里人都喜欢所以就没丢),然后从上往下卷起来,卷成长条再从左卷到右。
7.卷好所有的面团后用手压扁,轻轻擀薄,喷些水,撒上芝麻,用手轻按下不要脱落了
8.少许油下锅煎,火不要大,油也不用太多
9.煎好后切块,可以吃早餐了!
最好是用温水和面,我喜欢稍软一些的,揉好后最少让它松驰20分钟,那样比较好擀
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