美味的咖喱鸡肉乳酪焗饭怎么做又香又好吃
这款美味的咖喱鸡肉乳酪焗饭是我最喜欢的,不喜欢为什么喜欢,可能是加入咖喱的鸡肉更加的有味道,咖喱的香味进入鸡肉以后就会使得这鸡肉在嘴中流连忘返,吃了还想吃的感受,当然这乳酪也是有着大作用的,如果想味浓一点的话,就最好加多一点乳酪,放入烤箱的时候要注意哦。
主料
鲜香菇 :3个咖喱粉 :1大勺
去骨鸡腿 :1个
白米饭 :1大碗
洋葱 :半个
大蒜 :1瓣
辅料
面粉 :1汤匙马苏里拉奶酪 :适量
黄油 :1汤匙
黑胡椒粉 :适量
料酒 :适量
牛奶 :270ml
盐 :适量
肉豆蔻粉 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.先制作贝夏梅尔酱汁
2.小锅中加入黄油,在火上加热融化
3.将面粉1大汤匙过筛加入到黄油中
4.炒至面粉微黄
5.牛奶提前微波到温热的程度,加入到小锅中,不要一次全部倒完,要留出少量以调节浓稠度
6.小火加热并不停的搅拌以防糊底
7.调整到如图的浓稠度即可
8.加入适量盐和黑胡椒粉、肉豆蔻粉(或像我这样用擦板将整粒肉豆蔻磨粉)调味,搅拌慢煮几分钟就可以了
9.如果不能马上使用,最好在表面紧贴保鲜膜以防表面结皮
10.炒饭的材料
11.将洋葱和大蒜切碎末,香菇切丁
12.去骨鸡腿切成小丁,用少量料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟
13.锅中加适量底油烧热,爆香洋葱末和蒜末,炒到洋葱微微变软后拨到一边
14.下入鸡丁炒至变色
15.加入香菇丁炒软
16.放入白米饭,翻炒均匀
17.加入咖喱粉
18.翻炒均匀,加少许盐调味,离火
19.将炒好的米饭盛入耐热容器中,在表面撒适量马苏里拉奶酪
20.在上面铺一层贝夏梅尔调味酱
21.在酱料表面再撒一层马苏里拉奶酪
22.放入提前预热的烤箱中,以200℃烘烤
23.烤至表面金黄即可出炉、享用
1、我用的是粉状、类似咖喱块的咖喱,所以基本不用加盐和其他材料了。进烤箱的容器应使用耐热的容器。
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