香辣泡椒肫花怎么做又香又好吃
泡椒肫花是一道十分香辣的美食,这道美食外形十分诱人,看上去让人垂涎三尺,闻起来也十分香辣,尝起来也十分爽口美味。这道美食选材也比较简便,整个制作流程也十分简单。这道美食是很多人都特别喜欢吃的美食,适合不同人群食用,这道美食值得一做。
主料
鸡肫 :400ml大葱 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
泡椒 :适量
泡姜 :适量
生姜 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.鸡肫打理干净(最好是打理干净的肫花再放冷冻室冻硬了再切,这样比较好切而且还比较均匀)
2.去掉周边的白筋,切刀花,倒上一点料酒拌均(也可以加上一点淀粉拌均)
3.泡椒切节,姜蒜切片,一小把花椒
4.大葱切节,也可以是蒜薹
5.大火,锅中油温高时下泡椒等爆香,再下肫花快速翻炒
6.肫花炒熟后放入大葱(也可以放蒜薹),放上适量的盐鸡精或者味精起锅
1、肫花要切得均匀比较好看,这个泡椒肫花也可以加上适量的淀粉,制作过程得大火炒制,圆红泡椒和青色泡椒做出来的味道会不一样,但两种都好吃。
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