美味的牦牛肉干怎么做又香又好吃
牦牛是在高原地区生长的,肉质非常的坚实,吃起来口感非常好,非常有嚼劲,而且营养也很丰富,能够有效的补充人体内的热量和蛋白质。要选择山里的牦牛肉,这种肉的瘦肉多,并且味道很好,所以快来行动吧,做出来分享给家人朋友。
主料
瘦牛肉 :2500辅料
酱油 :适量白糖 :适量
肉蔻 :适量
白酒 :适量
味精 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
葱姜蒜 :适量
白芷 :适量
桂皮 :适量
小茴香 :适量
具体步骤
1.准备牛肉,洗干净,把外面的薄膜和乱七八糟的东西处理干净,如果有筋的话,最好就别剔除了,留着会很好吃~
2.牛肉顺着纹路切,吃的时候就可以撕出肉丝了~每个切大概长为5厘米,横截面积为1平方厘米的正方形的长方体。
3.切好的牛肉。加入五香粉,酱油,黑胡椒和盐。最好多加一些盐和酱油,否则牛肉干不咸,不好吃也不容易保存。
4.抓匀,腌大概30分钟。
5.放入烤盘。因为我家烤箱很小,所以来来回回烤了很多次。烤箱上下火,200度,一盘放到最上层,一盘放到最下层。
6.大概40分钟后会烤成黑色,(咦呃.......) 烤成这个颜色的时候会有很多牛肉的水出来,这个时候要及时倒掉。然后翻面。继续烤30分钟,然后拿出来,尝一下咸不咸,这个时候牛肉干的味道是可以补充的。 (这次烤的不咸,所以我就拿出来之后又加了酱油和盐。)
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