爽口酸菜鲜肉饺怎么做又香又好吃
饺子有各种各样的馅料,饺子的馅料的好坏几乎决定了饺子的好坏。爽口酸菜鲜肉饺,采取爽口、酸脆的酸菜,配上精致的鲜肉,两者完美的融合,有了酸菜,不仅不会感到肉馅的油腻,反而感到酸甜、爽口。不论是煮的,还是蒸的,还是煎的,都是一种很好的美食选择。
主料
酸菜 :400饺子皮 :500
猪肉馅 :400
香菜 :1棵
辅料
鸡粉 :少许香麻油 :1汤匙
蚝油 :2汤匙
清水 :适量
盐 :2
白糖 :1汤匙
具体步骤
1.备好食材,选择肥瘦各半的猪肉,洗净沥干水,搅碎成肉馅
2.酸菜浸泡30分钟左右,掰开洗干净
3.酸菜挤干水分,切碎放入盆中
4.倒入猪肉馅
5.调入蚝油、鸡粉
6.加上白糖
7.调入麻油
8.搅拌均匀
9.取出饺子皮,放入馅料,包好
10.全部包好后放在一旁
11.锅里烧开适量清水,调入少许盐
12.放入包好的饺子
13.大火煮至饺子全部浮起来
14.香菜洗净切碎,起锅前放入香菜碎拌匀即可
1、酸菜提前浸泡片刻去除咸味,馅料不用额外加盐,饺子煮好后可以做一碟蘸料配送食用。水煮的饺子皮口感滑嫩,适合老人食用。
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