美味百合菲力牛排怎么做又香又好吃
介绍许多中餐这一次小编将为大家带来一道西餐的做法,相信很多人经常去西餐厅吃的一到菜就是牛排,其实牛排也可以在家里制作味道一点不比外面的差,今天跟小编学了以后相信大家以后就算不去西餐厅,也可以品尝到风味独特的西餐了,接下来就和小斌一起学习这道美味的百合菲力牛排吧!
主料
百合 :70菲力牛排 :150
熟豌豆 :30
红甜椒 :1个
辅料
橄榄油 :适量蚝油 :5
盐 :适量
胡椒粉 :1
具体步骤
1.备好原料,豌豆是新鲜豌豆煮熟的,百合是干百合泡发好的。而甜椒一定要选这种甜的彩椒,不要用那种红的菜椒,这种叫味道偏甜,口感非常爽脆,和牛排很搭
2.甜椒拦腰切开,一半切丁,一半留着做盅
3.牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室解冻
4.做的时候提前一小时左右拿出来回温,回温后用厨房纸吸干表面水分
5.切方丁
6.加盐、胡椒粉和少许蛋清抓拌均匀
7.锅烧热,放橄榄油后立即放入牛排丁,不要翻动,中火煎大约半分钟,让表面定型
8.然后翻面煎一下
9.到牛排丁表面变色即放入豌豆、百合和甜椒丁,同时加盐翻炒一下
10.加入蚝油
11.翻炒均匀即可
这个菜是快手菜,炒的过程就是2分钟左右,中大火快炒是这个菜的关键
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